- 국내산 팥배나무꿀과 아카시아꿀의 유기화합물 및 무기질 성분에 관한 연구

 -국내산 팥배나무꿀과 아카시아꿀의 유기화합물 및 무기질 성분에 관한 연구- 일부내용

 "K성분의 경우 아카시아꿀보다 팥배나무꿀에서 12.49배, 마누카꿀에서 7.56배 높게 나타남으로써 체내에서는 K에 의한 Na배출 작용에 더 효율적으로 고혈압 예방에유리할 것으로 보인다. 또한 이들 꿀에 함유된 Si성분은 피부의 탄력적 기능 및 Ca과 Mg성분은 뼈건강 및담석증 예방에 도움이 될 것으로 예측된다." .
 분석결과에서 인체에 필요한 대량의 무기질 영양소들 가운데 Mg, Ca, Na, K이 함유되어 있고, 미량의 무기질 영양소들 중 Mo, Zn, Cu 등이 구성성분을 이루고 있음을 볼 때 실험 꿀들은 영양학적으로 가치가 있음을 볼 수 있다. 그 외에도 아카시아꿀보다 Ca은 팥배나무꿀에서 12.49배, 마누카꿀에서 7.56배 및 Mg은 팥배나무꿀에서 1.89배, 마누카꿀에서 1.23배 높게 측정되어 뼈건강과 담석증 예방에 유리할 것으로 예측된다.

​ 따라서 팥배나무꿀과 마누카꿀은 상대적으로 아카시아꿀 보다 영양 및 건강 기능적 측면에서 더 좋은 무기질 성분을 많이 함유하고 있음을 확인할 수 있었다. 인체 피부의 탄력적 기능에 도움을 주는 Si성분도 팥배나무꿀 (4.407 ppm), 아카시아꿀 (3.420 ppm), 마누카꿀(4.487 ppm)에서 검출되어 이들 벌꿀의 미용적 가치도 기대된다.   
​
 본 연구는 농총진흥원 국립농업과학원 공동연구 국책기술개발 핵심전략기술개발사업(과제번호 PJ 009378)의 지원에 의해 이루어진 것입니다. 도움주신 교수님.박사님들 감사드립니다. 앞으로도 더 열심히 좋은 환경의 밀원지를 찾아다니며, 건강한 마음을 담아가겠습니다.